La France est le deuxième pays consommateur de saumon atlantique d’élevage au monde. Notre ambition est de localiser la production de 8 000 tonnes de saumon “made in France” au plus proche de sa zone de consommation.
Notre projet est de produire un saumon français durable et sain issu d’une production locale et responsable. Nous allons valoriser l’ensemble des résidus et co-produits du cycle de production et de transformation.
Notre site permettra de répondre à la demande croissante de saumon produit de manière responsable en France.
Ce projet permettra également de contribuer à l’autonomie alimentaire de la France, en produisant localement un des poissons les plus consommés sur le territoire français.
La qualité est notre priorité. En localisant la production au cœur de la zone de consommation, nous améliorons la fraicheur du produit et diminuons les importations, donc l’impact du transport entre les lieux de production (Norvège, Irlande, Canada, Chili) et les zones de consommation.
A terme, Smart Salmon souhaite créer une marque de distribution française pour vendre les produits fabriqués sur son site en France.
Après l’étape des études et des analyses, avec nos partenaires français le projet est entré dans la phase d’obtention des autorisations et du permis de construire.
Le site comprend une unité de production qui va de l’œuf, jusqu’au saumon adulte, une unité de transformation et de distribution. Il intègre également sa propre unité de traitement des eaux et des boues. L’objectif est de traiter et valoriser l’ensemble des rejets organiques et inorganiques, afin de garantir une production responsable.
Smart Salmon a pour ambition d’implanter un site de production à terre qui vise la neutralité carbone :
Sjøgata 4A, 6770 Nordfjordeid
+47 918 71 077
petter@smartsalmon.no
